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第35章（第4页）

周澄还没回来，周慈微微松了口气。她把篮子里的鱼拿出来，在院子里杀了，刮鳞去骨，切成薄薄的鱼片。

虽然周慈针线活很菜，但她的刀工还算不错。

作话：大家别讨厌慈妹啊，她很爱哥哥的，现在只是还在糊涂而已，给她个机会往下看看。

56.说亲（第二更）

周慈片好鱼后，用井水轻柔地搓洗，直至碗中的水变得清澈。

沥干水后，往鱼肉中加入料酒、蛋清、香油和盐，再舀两勺玉米面与鱼肉拌匀，让鱼片吃起来更嫩滑。

起锅热油，放入葱姜蒜末，将切成块的鱼骨和鱼头放入热油中煎至两面金黄，然后加入一大碗清水。

等锅中奶白的鱼汤沸腾后，再加入青绿的黄瓜条、新发的黄豆芽和腌好的酸菜丝。

等鱼肉与配菜的鲜味渗透在一起后，加入大蒜叶、葱段、干辣椒和花椒粒，最后浇一勺热油，把香味释放出来。

周慈盛好做完的水煮鱼片，正准备端去堂屋的饭桌上。

这时门口传来一阵说话的声音。