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第507章 菌油生汆圆子（第2页）

倒油，大蒜、花椒、草果、香叶、八角打底，油热先下香料，之后再下入洗干净又攥干水分的鸡油菌，待鸡油菌微微变色，再下入泡开又撕成小块的鸡枞菌、牛肝菌。

之后微微搅动锅铲，以中小火慢熬的同时，开始重新剁馅……

下午两点，赵晓婧终于抽出时间吃掉了节目组送的午饭，在吃过之后，将小碗分装又吹过风扇终于晾凉的菌油加入馅料之中。

这期间她已经熬了三次菌油。第一锅菌油由于熬制时间没把握好失败了，第二次菌油没失败，但她觉得香味不够，中途又加了香料，但时机不对，于是又调整后熬了第三次。第三次，调整菌子的比例，同时减少两味香料加了更多菌子之后，油的味道果然阶梯式提升了。

赵晓婧将半勺菌油倒入馅料之后，颇具期待的搅拌起来。

为了防止馅料也做失败，馅料她也多剁了几份，即使这份不成，还有其他的馅料备份，再不成，第一次的生汆圆子也是保底方案。

两点二十，菌油调的生汆圆子全部成型，在似开未开的水面上静静漂浮。

赵晓婧舀起一个，稍微吹凉之后便迫不及待塞进嘴中。

入口，是生汆圆子特有的鲜嫩和颗粒感，一开始还没觉得和第一次有什么不同，但随着咀嚼，微微溢出的汁水在口腔打转，舌尖敏感的味蕾马上感受到一种独特的鲜香渐次传来，若有似无的，要仔细琢磨，回味，才恍然发觉是菌子带着油香的复合气息。

只这截然不同的一点小味道，却像是画龙点睛一般，使生汆圆子披上了一层脱胎换骨的神秘和恍然大悟的惊喜，勾的人迫不及待想吃下第二口，第三口。

直到第三个生汆圆子不知不觉吃完，赵晓婧才舒一口气。

成了。

让人有记忆点，让圆子足够独特的风味，菌油生汆圆子，成了。