小嗨书

第246章（第3页）

这道菜港城人完全没见过，几位专业评委也没见过，说不出个所以然来。

他的另外一道凉菜则是用鲜活鲍鱼汆烫熟之后，放入冰水急冷，用刀批成薄片，然后加入调料赞助商的新品黑松露酱凉拌而成。

对家的凉菜，是很考究功夫的茶香太爷鸡和凉拌鱼皮。

“这个酱黄瓜炒肉丝，我是第一次吃，里面加上姜丝味道很独特，甜咸辣鲜都有了。”许乐梅说。

阿辉笑着回答：“这个菜是真古了，相传是唐代的金齑玉脍，现在据说只有南通还流传着叫野鸡丝。”

两道凉菜比下来，坤和这里占了古代典籍，却又新颖，对方的茶香太爷鸡，做得确实不一般，刚才他们在做的时候的，空气中已经弥漫了茶香鸡香，让人垂涎。

凉菜这块坤和落后了些许，这不重要，专业评委说，今天的看点是热菜。

对家的那道鸡子戈渣极其考究功夫，坤和楼这里，现在就解密了一道鱼羊同炖的濑布鳝，花龙、象拔蚌、童子鸡和墨鱼滑怎么搭配还看不出来。

观众们这会儿都吊起了胃口。

日本电视台到香港拍满汉全席确有其事，后来的贺岁片《金玉满堂》也是说的这件事。

1977年11月2日至3日，由日本TBS电视台出资，特地来香港拍摄一辑最高级、最华丽的中华筵席，吃饭当下还卫星传送回日本直播。

整理人: w～w～w.d～j～x～s.x～y～z, 23/01/2025 13:36

??[140]第 140 章

阿辉把拆了皮的童子鸡和泡发的花菇放进了砂锅里，加了水煲起了汤。