小嗨书

第248章（第1页）

“我们吃过陆培德的鸡汤汆海蚌，今天这个是不是可以说成是简单版的鸡汤汆海蚌？”大厨评委问。

阿辉点头：“是，就是鸡汤汆海蚌的思路。”

“味道出奇地好。”评委说，“鸡汤很鲜，大地鱼干很鲜，昆布也很鲜，能想出这个办法的人，是个奇才。”

杨裕合笑着说：“这个在港城是公认的。”

“做得很不错。”

专业评委表扬了阿辉。

又点评章宏兴的鹧鸪粥，评委问：“这个鹧鸪粥你做了多少年？”

“我爸的招牌菜，从我进厨房就看着他做了，不过他用山药泥，我喜欢用土豆泥，我觉得土豆泥更有粥的感觉。”

“没有七八年的功力做不到这么好。没有沉下心来学，做不到这么好。你的鹧鸪粥做得绝了！”

两个都是表扬，但是表扬里有差异，最终确实是鹧鸪粥领先了，但是他的鹧鸪粥，并没有把热菜的分值全部完全拉平，两家分值已经非常接近了。

像第一集，阿明是用拿手的煲仔饭获得胜利，这一次，这道主食又成了决定胜负的关键。

两家都选了讲究火候的普通菜品，坤和这里是干炒牛河，阿辉是牛何邦亲自带着他炒了几次，对方是干烧伊面。

看手法两人都不差，闻香味，镬气很足，看成品无论是牛河还是伊面都是干身不油腻……

整理人: w～w～w.d～j～x～s.x～y～z, 23/01/2025 13:36